Resep Sambal cakalang fufu (asap) Anti Gagal

Sambal cakalang fufu (asap). Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.

Sedang mencari ide resep sambal cakalang fufu (asap) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cakalang fufu (asap) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal cakalang fufu (asap), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal cakalang fufu (asap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal cakalang fufu (asap) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal cakalang fufu (asap) memakai 9 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal cakalang fufu (asap):

1. Sediakan 1 ekor Cakalang asap.
2. Gunakan 10 siung Bawang merah.
3. Sediakan 4 siung Bawang putih.
4. Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
5. Gunakan Cabe merah besar (opsional).
6. Siapkan 1/2 sdt Terasi.
7. Ambil 5 lembar Daun jeruk.
8. Siapkan 1 batang sereh.
9. Ambil 1 potong Jeruk nipis.

Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Cakalang fufu dapat diolah pula untuk bahan masakan lain. Suwiran cakalang fufu banyak ditambahkan pada aneka hidangan seperti Mau buat sajian dari cakalang fufu? Coba saja resep selada kentang cakalang fufu, sambal cakalang, cakalang asap lapis ketan, atau boboto cakalang.

Langkah-langkah membuat Sambal cakalang fufu (asap):

1. Suwir daging cakalang, berikan perasan jeruk nipis, aduk2 sampe rata.
2. Goreng cakalang suwir di minyak api sedang, hati2 siapkan penutup krna cakalang pasti meletup2 kencang. Aduk sesekali saja krna setiap diaduk pasti meletup.
3. Rajang bawang merah, putih, cabe, sereh, dan cabe merah besar.
4. Jika cakalang sudah tidak meletup atau sudah kecoklatan, angkat, tiriskan..
5. Gunakan minyak bekas cakalang utk menumis terasi, aduk hingga terasi sedikit hancur.
6. Masukkan bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, sereh, dan daun jeruk. Aduk2 hingga daun jeruk layu. Jika terlalu panas kecilkan api supaya tidak cepat gosong.
7. Masukkan bawang putih terakhir, krna bawang putih cepat gosong. Lalu taburi garam, merica, dan gula (harus terakhir).
8. Setelah semua layu, masukkan cakalang yg tadi, aduk rata, cicipi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera. Selesai.

Ikan Cakalang Fufu/Asap dapat diolah menjadi berbagai macam menu makanan sesuai dengan selera yang anda inginkan dengan Citarasa dan Aroma yang Khas. Cakalang Fufu , Find Complete Details about Cv. Cakalang Fufu,Baasap Fufu from Fish Supplier or Manufacturer-Mrs. Product Type SAMBAL Cakalang yang sudah dipotong kecil dimasak bersama sambal. Sambal yang dibuat menjadi beraroma asap dan lebih kaya rasa.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal cakalang fufu (asap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!